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鲜花入馔,春日浪漫被搬上餐桌,医生:并非人人都可食用

作者:admin发布时间:2022-07-30 18:56

html模版鲜花入馔,春日浪漫被搬上餐桌,医生:并非人人都可食用

极目新闻记者 廖仕祺

绘图 刘阳

通讯员 刘姗姗

俗话说“春吃鲜花夏吃果,秋食野菌冬喝汤”,春天除了踏青、赏花,还可以食花,把春日的浪漫端上餐桌。其实,吃花在中国由来已久,煲汤、清炒、酿酒、泡茶或制作成点心等都是不错的选择。近日,在电商平台上,如槐花、玫瑰花、茉莉花、菊花等食用花也纷纷“上新”了,销量都很不错。食用鲜花有哪些功效?又有哪些需要注意的地方?哪些人群不宜食用?昨日,极目新闻记者采访了本地专家。

网购平台热销,槐花卖得最俏

32岁的李女士是一位白领,生活一向精致的她平日就非常喜欢各式各样的鲜花,家里的餐桌上总是摆放着她精心插好的鲜花。近日,她发现网购平台上上新了不少可食用鲜花,她很是心动,很快就下单了槐花。“买点槐花给家里人做槐花炒蛋,还可以煎槐花饼吃。把鲜花放进餐盘,让生活多点春意。”

记者在某电商平台,用关键词 “可食用花”搜索,发现槐花是其中销售量最多的品种,其中一家店铺槐花月销量超过了5000件。有网友评论:“槐花不管是蒸着吃、炒鸡蛋还是包饺子,都清甜可口,满满都是小时候的回忆。”

记者了解到,槐花可用来煎蛋,味道甘甜,口齿留香。槐花主要是北方种植为主,北方人用槐花煎蛋,或蒸槐花,做槐花饺子、槐花粥等。槐花花期为4至6月,南方推荐做法包括槐花煎蛋,槐花粥。

除了槐花,记者注意到产地云南的玫瑰花也很受欢迎,而且玫瑰花的吃法也多种多样,可以制作玫瑰酱、玫瑰酒、玫瑰茶或玫瑰饼,每一口都能让人感受到春天的味道。

用黄花菜炒肉,女子浑身过敏

各种各样的可食用鲜花不仅在网络平台走俏,不少踏青的市民也喜欢在野外采摘一些鲜花,回家后将其烹饪成菜肴。但事实上,并不是所有人都可以品尝“舌尖上的春天”,今年33岁的周女士就因此很受伤。

上周末,周女士和朋友去野外踏青时,发现路边的黄花菜已经开出了小花,很是漂亮,她高兴地和朋友采摘了一些带回了家。当晚,周女士用采摘回的黄花菜炒了肉片吃,没想到晚饭后,她的脖子和四肢内侧便开始起红疹。由于晚饭时家人和她吃了相同的菜肴,但家人并无类似症状,所以她并未往晚餐的问题上想,也没有太放在心上。

没想到,第二天起床后,她发现脖子上的风团已经连成片,还出现了红肿,她这才赶紧来到武汉市中心医院就医,该院中医科主任全毅红接诊后经检查和详细询问,判断周女士的症状正是由于头一天晚上食用的黄花菜引起的过敏。“虽然周女士和家人都食用了黄花菜,但由于周女士是过敏性体质,因而出现了过敏症状。”全毅红主任表示。

有些花儿很美,却坚决不能吃

武汉市中心医院中医科主任全毅红介绍,自古以来,花就有诸多用途,可入药、保健、食用等,比如:玫瑰花、月季花可活血调经,金银花可清热解毒,槐花凉血止血、清肝泻火,葛花有解酒的功效等。虽然食用鲜花具有一定美容养生的功效,但在烹饪过程中需要注意的是不宜久煎久煮,腾博游戏官方

全毅红主任指出,从中医的角度来看,并不是所有人都适宜食用鲜花,例如一些食用花蕾多比较寒凉,老年人或是平时容易腹泻、肠胃功能弱的人,不宜食用;过敏性体质,哮喘患者也不宜食用花卉类食物。另外,很多人用食用鲜花泡水、煮粥、蒸糕点时,喜欢添加较多糖来改善口味,这一做法不适合糖尿病患者。

全毅红主任提醒,有些花儿看起来很美丽却坚决不能吃,比如夹竹桃、杜鹃花、夜来香、绣球花、乌头花等。此外,最好在正规超市或网店购买可食用的鲜花或干花,别在公园、路边捡散落的花朵,以免有农药残留。

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